În Acest Articol:

Alegeți o tavă de copt

Plita este cu siguranță aparatul cel mai folosit într-o bucătărie. Anterioară integrată cu aragazul, astăzi este, în general, separată, mai ales de la generalizarea bucătăriilor "echipate" cu aparate integrate.

Plăcuțe de arzător cu gaz

Astăzi, este cel mai vechi sistem, sobele de ardere a lemnului, ale căror tălpi superioare l-au permis o dată confidențială.
Este, de asemenea, unul dintre sistemele cele mai fiabile și mai economice și poate funcționa în totalitate, datorită butoanelor de butan / propan când nu este posibilă o conexiune la rețea (un ansamblu injector specific este apoi necesar).

Alegeți o tavă de copt: copt

Această masă Sauter este echipată cu 4 tipuri de focuri pentru toate stilurile de gătit, cu o putere foarte mică de 850 W. Și pentru orele de fierbere este echipat cu sistemul Mijotop pentru a înmuia gazul și a reduce și temperatura. cât mai scăzut posibil. Pe partea de siguranță, pentru a controla gazul în orice moment, termocuplurile mesei taie gazul în caz de stingere accidentală. Grilajele mari și stabile fac o masă care poate fi utilizată în siguranță. Acest tabel este livrat în versiunea cu gaz natural, cu un set de injectoare butan / propan ușor schimbabile și un cablu de alimentare fără ștecher.

Aprinderea arzătoarelor a fost mult simplificată prin generalizarea sistemelor piezoelectrice care acționează prin apăsarea butonului și, în unele cazuri, prin cuplarea cu rotirea butoanelor de reglare ("aprindere cu o singură mână").
Caracterul vizual al flacării permite o ajustare fină a temperaturii de încălzire, ceea ce explică de ce gazul este încă favorizat de mulți profesioniști (care totuși au descoperit de câțiva ani interesul de inducție) și multe "funii albastru“. Setarea "foc foarte moale", totuși, rămâne delicată datorită riscului de dispariție a arzătorului în timpul gătitului (cu riscurile induse).
Curățarea arzătoarelor, care este supusă în mod direct la uzură din cauza eventualelor deversări în timpul gătitului, este mult mai ușoară decât cea a altor aparate de gătit.
Siguranța plăcilor de arzător cu gaz a fost mult îmbunătățită prin sistemele automate de termocuplu (sau de reaprindere) în caz de stingere accidentală.

Plăci electrice

Ei au fost marile inovații în echipamentele de gătit după al doilea război mondial. Acestea sunt plăci metalice care conțin o rezistență care asigură creșterea temperaturii. Ca și arzătoarele, ele sunt instalate pe o placă metalică smălțuită.

Alegeți o tavă de copt: pentru

Această masă electrică din oțel inoxidabil Fagor are 4 plăci electrice cu 6 poziții de gătit cu limitator de putere. Puterea plăcilor variază între 1500 și 2000W. Are un indicator de funcționare a șemineului pentru o securitate suplimentară.

Aprovizionarea lor se face printr-o simplă conexiune cu un circuit dedicat instalației electrice, a cărui secțiune a conductorilor și protecția trebuie să fie legată de puterea totală potențială a tuturor vetrelor (care ar trebui să poată funcționa simultan sau chiar cu cuptor). Este prudent să se furnizeze cel puțin o sursă de alimentare de 24 sau 32A. Această nevoie puternică de energie nu are nici o consecință asupra prețului abonamentului electric.
Simplitatea funcționării (doar rotiți un buton), robustețea și eficiența plăcilor electrice au atras multe "gospodine". Ușurința de întreținere a plăcuțelor este, de asemenea, unul dintre avantajele sistemului.
Plăcile electrice nu numai că au avantaje:

  • ei iau mult timp să se încălzească... și cât mai mult să se răcească;
  • ele nu permit ajustarea precisă a temperaturii;
  • le lipsește flexibilitatea de ajustare datorită inerției lor;
  • ele sunt foarte lacomi în electricitate.

Deseori considerate mai sigure decât plitele de gaz, plitele electrice au un anumit risc de arsuri, nimic indicând vizual (cu excepția uneori o lumină) că acestea sunt în funcțiune sau fierbinți.
Unele plite de gătit "mixte" au atât arzatoare cu gaz, cât și plăci de încălzire, care sunt mai eficiente pentru prepararea de feluri de mâncare decât arzătoarele.

Plăci de plăci vitroceramice

Ele sunt intr-un fel o evolutie a placilor electrice: seminele plasate sub o geam ceramice (pentru a rezista la temperaturi ridicate) transmit caldura in locatii marcate de o cale pe sticla.

Alegeți o tavă de copt: alegeți

Această masă vitroceramică Brandt cu 4 șeminee radiante vă permite să gătiți cu ușurință prin controlul perfect al preparatelor datorită celor 9 poziții ale mânerelor benzii laterale. O locuință pentru toate utilizările (Radiant Quicklight) este perfect potrivită pentru gătitul cel mai viu, precum și pentru gătitul cu volum mare sau feluri de mâncare lungă. Indicatorii de căldură reziduală permit utilizarea tabelului în condiții de siguranță.

Sunt propuse două tehnologii (câteodată în comun)
Radiant seminee

  • Încălzitoarele radiante integrează, asemenea plăcilor, una sau mai multe rezistențe care se încălzesc prin radiație și conducție atunci când sunt supuse tensiunii. Aceste rezistențe apar prin strălucirea prin geam.
  • Semineele radiculare sunt perfecte pentru fierbere.

Șeminee din haloasă
  • Semineele din halogen cuprind lămpi cu filament și lămpi reflectorizante care se încălzesc prin concentrarea radiației luminoase care materializează șemineul prin sticlă. Se opresc automat când se atinge temperatura dorită și se pornește din nou când scade sub nivelul setat.
  • Halogeni pentru o creștere rapidă a temperaturii și gătire la căldură mare.

Mai moderne decât plăcile electrice, plitele ceramice sunt foarte energetic intensive și nu permit o reglare foarte precisă a temperaturii. Ele sunt mai ușor de curățat (un simplu burete pe sticlă este suficient). Ele sunt puțin mai sigure, încălzirea semnalizând vizual pe geam, dar nu și răcirea (indicată printr-un indicator simplu).

Plite de inducție

O bobină de cupru plasată sub placă generează un câmp magnetic al cărui valuri încălzesc containerul metalic plasat în această poziție pe o sticlă de inducție. Sistemul este foarte spectaculos, deoarece părăsește masa rece la încălzirea recipientului. Orice risc de ardere cu placa în sine este astfel eliminat. Cele mai multe plăci includ chiar o funcție care întrerupe automat funcționarea în caz de supraîncălzire sau supraîncălzire.

Alegeți o tavă de copt: tavă

Sistemele de inducție de masă Sauter combină calitățile puterii, capacitatea de reacție și ușurința utilizării. De la 50 W la 4,600 W, cea mai dulce fierbere cu cele mai vii cartofi prăjiți, toate gătitul are succes, cu un sistem de comenzi atât simple, cât și sofisticate.

Avantajele plitei de inducție sunt multiple:

  • viteza de creștere a temperaturii;
  • control extrem de precis al temperaturii;
  • posibilitatea gătitului la temperaturi foarte scăzute;
  • economisirea de energie (-30% comparativ cu vitroceramica);
  • ușurința de curățare cu o simplă lovitură de burete (suprasarcinile nu sunt fierte de căldură).

Principalele dezavantaje ale plitei de inducție sunt necesare echiparea cu echipamente de gătit adecvate (fontă, oțel sau disc fero-dinamic) și un preț de achiziție cu mult mai mare decât toate celelalte plăci de gătit.

Pe aceeași temă

  • produse
    • Furtunuri de gaz ADDAX
  • Întrebări / Răspunsuri
    • Alegeți o plită economică
  • Sfaturi DIY
    • Hota "cap" deasupra unei blaturi de lucru
    • Hota de bucătărie retrasă deasupra unei blaturi de lucru
    • Mobilier pavilion de bucătărie
    • Cum să încorporați un cuptor cu microunde în bucătărie?
    • Introduceți un cuptor electric într-o bucătărie amenajată
    • Placă de inducție încorporată pe blatul de lucru
    • Built-in frigider-congelator într-o bucătărie amenajată
    • Mașină de spălat vase sub masă de lucru din bucătărie
    • Masina de spalat construita sub o blat de bucatarie
    • Hota de bucătărie decorativă deasupra unei plăci de lucru
    • Alegeți o mașină de spălat
    • Alegeți o capotă
    • Alegeți un frigider-congelator
    • Instalarea unei capace de serie încorporate
    • Placă încorporată

Acest lucru vă poate interesa


Instrucțiuni Video,: Bolo de Abacaxi ? Torta de Abacaxi - Caramelado