În Acest Articol:

Cuptorul este un element esențial în bucătăria dvs. El este cel care vă termină și perfecționează rețeta. Dintre noile modele disponibile astăzi, există cuptorul cu aer forțat, foarte diferit de cuptorul tradițional. Viteza și omogenitatea gătitului: reveniți la cuptorul cu aer forțat.

Funcționarea unui cuptor cu aer forțat

Cuptorul cu aer forțat are unul sau mai mulți fani, plasate pe peretele fundului cavității, ceea ce face posibilă amestecarea aerului omogen în cuptor. Căldura este creată de un rezistor circular, apoi este distribuită în cuptor care trece prin acest sau acești ventilatoare.

Cuptorul cu aer forțat poate fi gaz sau electric. Alegerea față de una sau cealaltă depinde de afinitățile dvs. cu tipul de gătit și de instalarea dvs.

Avantajele și dezavantajele cuptorului cu aer forțat

Cuptorul cu aer forțat este apreciat pentru ușurința de a găti bucăți mari cum ar fi carnea și păsările de curte. Oferă gătit chiar și eficient, de asemenea, pentru coacerea produselor de patiserie. Un alt avantaj: aerul pulsator face posibilă încălzirea rapidă a cavității cuptorului. Timpul de preîncălzire este, prin urmare, mai scurt decât cu un cuptor tradițional. Viteza și omogenitatea fac cuptorul cu aer forțat, un cuptor apreciat de profesioniștii restaurării și de amatorii de gătit bun. Cuptoarele cu aer cald pot fi catalizate sau pirolizate, ceea ce facilitează menținerea acestui instrument utilizat zilnic.

Unul dintre principalele dezavantaje ale cuptorului cu aer forțat este acela că, spre deosebire de cuptorul cu convecție, permite gătirea simultană a alimentelor de aceeași natură, care necesită aceeași gătire. Un alt dezavantaj: sunetul ventilatorului când este pornit și cum funcționează.

Cuptor cu aer comprimat și funcții de gătit

Nu este nevoie să alegeți între căldură rotativă, aer forțat sau convecție naturală. Cuptoarele care se află pe piață astăzi nu se limitează la o funcție. Cele mai multe dintre acestea sunt cuptoare multifuncționale, electrice sau gazoase, care oferă diferite moduri de gătit, cum ar fi funcția de grătar, funcția de încălzire rotativă, funcția de aer forțat sau funcția de abur.


Instrucțiuni Video,: Arzator de putere cu aer comprimat